Каждый раз, когда вы обновляете Eloquent запись, она автоматически обновляет время последнего обновления записи updated_at. Если вам нужно сохранить/обновить запись, но не обновлять updated_at, то необходимо отключить метки времени:

$user->timestamps = false;

Пример: Мы обновляем login пользователя, но не обновляем updated_at

$user = User::find(1);
$user->login = 'test';
$user->timestamps = false;
$user->save();

Результат: Обновится login пользователя, но не обновится updated_at

---